砂肝とエノキの酒蒸し風。 肉屋をふらふらとしていたら、無性に砂肝が食べたくなって買ってきました。タイムセールで安かったのもよかった。で、砂肝といえば、面倒なのが下処理です。いわゆる銀皮を外すのか、なかなか手間なのですね。 でも以前、銀皮だけ…
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